L'ANTHURIUM est une plante originaire d'Amérique tropicale (de la famille des Aracées, dans laquelle on retrouve les Diefenbachia, Caladium, Spathiphyllum, Scindapsus, Philodendron pour les plus connues).

Cette plante est appréciée pour leurs grandes feuilles en forme de coeur, brillantes charnues, colorées, striées de rouge mais aussi de blanc, de rose, d'orange, de violet, de mauve, de pourpre (presque noir). Certaine variétés offrent des tiges rouges.

ANTI-POLLUTION

Actuellement, nous apprécions cette plante pour ses vertus dépolluantes purifiant l'atmosphère de nos intérieurs en absorbant le formaldéhide, l'ammoniac, le xylène qui sont libérés par les peintures et les meubles vernis.

EXPOSITION

Une fois chez vous, vous placerez l'anthurium à une exposition bien éclairée (mais sans soleil direct qui risque de brûler les tissus foliaires et les fleurs). afin d'avoir des fleurs colorées toutes l'année, mais vous pouvez choisir une situation moyennement lumineuse; la plante fleurira moins mais vous pourrez ôter les fleurs fanées, ce qui encouragera une nouvelle floraison.

ARROSAGE

Il faudra laisser sécher le terreau entre deux arrosages et arroser à l'eau non calcaire de préférence. Vous pourrez aussi apporter un peu d'engrais toutes les 3 semaines entre mars et octobre. Vous pouvez aussi vaporiser les feuilles de façon à lui rappeler ses conditions d'origine tropicale.

PARASITES

Seules les pucerons et cochenilles peuvent ralentir la croissance de la plante.

Attention cependant à la sève qui peut être irritante pour la peau et toxique si elle est ingérée.

Je vous propose cette plante d'appartement ou de bureau avec livraison gratuite sur Francheville ici

L'aloe vera est une plante grasse tropicale aux feuilles longues et épisses que l'on trouve naturellement au Moyen Orient mais aussi en Afrique, au Mexique, en Inde, en Chine et même en Espagne du sud.

CULTURE

Dans les régions où les gelées sont pratiquement inexistantes,le planter en    extérieur, au soleil, en sol drainé. Il peut atteindre 70 cm de hauteur.

Dans les autres régions, vous pouvez idéalement le cultiver en serre ou l'utiliser en plante d'appartement. Il aime la lumière, sans soleil direct. Arroser une ou deux fois par mois et apporter de l’engrais pour cactées une fois en mai,juillet-aôut et début septembre. Pensez à le sortir en été.

Le rempotage peut se faire tous les 2 ans. Pensez aux billes d'argile au fond du pot. Vous pouvez acheter cette plante dans notre boutique en ligne.

USAGE

Connue depuis l'antiquité et utilisée par les Egyptiens et les Grecs,, l’aloe était la plante médicinale par excellence. On trouve du gel d’aloès, fabriqué à partir du suc contenu dans ses feuilles, un peu partout, dans de nombreuses et très diverses préparations cosmétologiques (démaquillant, gel à raser...)  ainsi que des préparation culinaires.

RÉCOLTE DU GEL

1. Couper un morceau de feuille, laisser s’écouler la sève de couleur jaune, irritante.
2. Supprimer les épines pour et ôter la peau de la feuille.
3. Laisser couler le gel translucide dans un récipient.

CONFECTION D'UN MASQUE DE BEAUTÉ

Il suffit de battre au fouet 3 cuillerées à soupe de gel et de l'appliquer sur le visage pendant 1/2 heure. Nettoyer ensuite à l'eau claire.

LA SAUGE SCLAREE

Surnommée "la toute bonne", la sauge sclarée est une plante aromatique et condimentaire, bisannuelle, haute de 0,80 cm à 1,50 m. Ses grandes tiges comportent des épis de couleur bleu-lavande et ses feuilles sont duveteuses.

 J'adore sa floraison éclatante qui embaume tout le jardin et la maison. Je coupe ses grandes inflorescences et les ramène à la boutique pour composer de beaux bouquets parfumés et durables.

Très odorante, elle renferme de l'huile essentielle au niveau des poils de ses feuilles mais aussi de ses fleurs et même de sa tige. On extrait donc des produits qui seront utilisés en parfumerie: On en tire notamment une quantité importante de sclaréol qui va servir à la synthèse d'autres molécules entrant dans la compositions de parfums. Ce que je vous raconte ici n'est pas issu de livres scientifiques mais provient des explications d'une productrice de miel (100 lavandes) dont la famille cultive la lavande et la sauge sclarée. C'est donc au Contadour (1158m) petit village de Haute Provence, bien connu des lecteurs de Jean Giono, que j'ai récolté les graines dans le champ qui se situe juste au-dessus de la "ferme" de Giono. Vous pouvez d'ailleurs retrouver la photo du champ sur mon instagram "desfleursdesfleurs".

 La sauge sclarée est utilisée aussi contre les piqures d'insectes (il suffit de frotter un morceau de feuille sur le piqure).

Personnellement, je la sème au potager au mois de septembre pour une floraison l'année suivante, mais vous pouvez la placer dans votre jardin de fleurs. La sauge se ressème facilement.

En cuisine, on utilise les feuilles pour accompagner les plats de viande et poissons mais aussi les soupes .

Les fleurs parfument les desserts, vins, liqueurs...et les beignets !

Vous commencez à comprendre le surnom de cette plante.

LA RÉCOLTE DES FLEURS ET DES FEUILLES

On coupe la tige fleurie par temps sec et on prélève les petites fleurs de couleur bleu-mauve à la main.

On prélève aussi les jeunes petites feuilles duveteuses qui feront aussi un bon beignet parfumé.

CADEAU:

J'offre 1 paquet de graines de sauge sclarée bisannuelle aux personnes qui en feront la demande (contact ou sur instagram 'desfleursdesfleurs").

Livraison en septembre.

Vous connaissez certainement les beignets de fleurs d'acacia ou même de fleurs de glycine...Je vous propose une variante avec la réalisation des beignets de sauge sclarée et les beignets à la rose de Damas.

Je vous donne ici une recette que vous pourrez utiliser pour les 2 fleurs, la pâte à beignet et le procédé étant identiques.

PÂTE à BEIGNETS

100  de fleurs de sauge sclarée (ou de roses de Damas)

1 oeuf

1 cuillère à soupe de beurre fondu

125 g de farine

1 pincée de levure chimique

30 g d'huile neutre (tournesol par exemple)

1 verre d'eau fraîche

Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige. Mélanger le jaune à la farine. Faire fondre un peu de beurre dans un poêle, l'ajouter à la farine et l'oeuf. Ajouter un verre d'eau fraîche et enfin le blanc monté en neige que vous incorporerez délicatement.

Ajouter une belle poignée (100 g) de fleurs de sauge (ou de rose de Damas)

Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration. Déguster chaud.

LA ROSE DE DAMAS

Cette rose est utilisée en cuisine depuis le Xème siècle, époque à laquelle on fabriquait le distillat de rose.

Elle agit contre le vieillissement de la peau, facilite la digestion et a même, paraît-il, une bonne influence sur la libido...

Cette rose, comme toutes les roses d'ailleurs, est comestible.

J'utilise pour cette recette la rose de Damas mais vous pouvez aussi la réaliser avec des roses anciennes comme la rose cent-feuille ou rose-chou (R.centifolia), réputée pour l'abondance de ses pétales et cultivée pour son parfum à Grasse

LA RECOLTE DES FLEURS

L'idéal est de couper les fleurs le matin lorsque la gelée matinale a disparu et quand les fleurs sont bien ouvertes. Ne couper que des fleurs exemptes de tout traitement chimique.

Coupez simplement le bouton épanoui (donc pas la tige et pas les feuilles) et mettez-les dans un panier en osier par exemple.

Utilisez pour les beignet sles pétales fraichement cueillis.

Vous pouvez aussi  faire sécher les fleurs (au four ou au déshydratateur ou à l'air libre) pour les utiliser dans une autre recette (fleurs confites, tagines, gâteaux par exemple...)

Le CANNABIS est une plante annuelle, qui ressemble un peu à l'ortie et dont la hauteur varie de 1 à 3 mètres.

C'est une des premières plantes cultivées par l'homme, puisqu'on retrouve ses traces jusqu'à la période néolithique, notamment en Chine, sur un site archéologique daté de 8000 av. J.-C.

Importée d'Asie on retrouve ensuite sa trace en Europe, vers 3000 av. J.-C, où elle fut cultivée pour ses graines, et pour ses fibres qui servaient à fabriquer du papier, des cordes, des vêtements. Le commerce du cannabis passa par le port de Marseille à partir du Moyen-âge (et la plante a donné son nom à La Cannebière...)

Au début du 20ème  siècle, la culture du cannabis couvrait des centaines d'hectares en France. Il faut dire que sa culture est facile, Elle s'accommode de tous les sols, même secs et pauvres, pousse jusqu'à 6000 mètres, n'a pas besoin d'engrais et n'est pas attaquée par les insectes parasites nuisibles véhiculant des maladies. Donc pas de pesticides, insecticides ou fongicides...

On utilise les fleurs de la plante (haschich) et les feuilles(marijuana), et c'est bien sûr les effets psychotropes (dus au THC (Tétrahydrocannabidiol), la fameuse substance psychoactive) qui retinrent l'attention.

La plante fut donc interdite au siècle dernier ce qui mit fin à son usage médicinal (sa teinture composait beaucoup de médicaments et l'extrait alcoolique de cannabis était très en vogue avant les années 1930).

 Aujourd'hui, sa culture reprend ses droits car elle permet la fabrication de biocarburant, de matériau isolant et aussi d'huile de grande qualité. De plus, beaucoup de recherches scientifiques étudient ses propriétés thérapeutiques et prédisent sa légalisation prochaine.

Grâce à ces études, les chercheurs ont découvert que nous possédons un système endocannabinoïde, comme il existe déjà un système nerveux et un système immunitaire. Or, le cannabis possède un autre principe actif( en plus du THC) , le CBD (cannabidiol) qui permet le bon fonctionnement du système. Cette molécule se trouve même en abondance dans la plante (le cannabis sativa, appelé aussi chanvre) et son pouvoir psychotrope est nul. Il suffit d'effectuer une technique d'extraction qui préserve la présence des cannabinoïdes et le tour est joué. De plus, ces molécules ne sont absolument pas toxiques et n'entraînent donc pas de dépendance. On peut donc les mettre en vente libre sous forme de compléments alimentaires (avec les règles d'étiquetage habituelles, concernant les enfants et les femmes enceintes). Les dernières recherches montrent que ces molécules s'avèrent indispensables à la santé dans sa totalité car nous avons besoin de CBD pour que notre système endocannabinoïde fonctionne au maximum. Ce système influe sur le sommeil, la douleur, l'appétit, les battements cardiaques, le système immunitaire...Un véritable chef d'orchestre !

Il y a peu, je ne connaissais rien de cette plante, mais un ami à moi me la fait découvrir. Il travaille pour une société américaine, affiliée à la société Medical Marijuana, qui a mis au point une huile de chanvre biologique, des huiles essentielles, et un baume à base de cannabinoïdes. J'ai immédiatement commandé mon pack et j'ai commencé à l'utiliser cette semaine. Si vous êtes vous aussi tentés par cette plante extraordinaire qui peut nous aider sans nous transformer en toxicomanes vous pouvez cliquer ici pour découvrir la totalité des produits.

LE MIMOSA

Saviez-vous que le "mimosa déalbata" n'a pas besoin du soleil de la Côte d'Azur pour fleurir !

Vous pouvez le cultiver dans la région lyonnaise, en pleine terre, de préférence exposée au sud ou bien sûr en pot dans une véranda non chauffée.

Je vous le prouve avec cette photo prise ces jours-ci dans l'ouest lyonnais, plus précisément à Oullins, à 2 pas de Lyon; ce mimosa est en pleine terre et fait 3 à 4 mètres de hauteur. Peut-être l'avez-vous remarqué en vous baladant !

JEU CONCOURS

Nous offrons un joli bouquet de fleurs à la personne qui indiquera le nom de la rue à Oullins dans laquelle se trouve ce bel arbuste !

 Répondez ici ou téléphonez au 04 78 42 64 40

Bonne chance à tous !

Les cours ont lieu au magasin  DES FLEURS DES FLEURS ETC...2 rue de la mairie à Francheville-le-Haut entre 13 h et 14 h aux dates indiquées ci-dessous.

Vous apprendrez ainsi à créer des centres de table, des compositions modernes en hauteur,des gâteaux de fleurs, des compositions dans des courges ou des coloquintes, des couronnes de Noël,des bijoux fleuris pour les mariages d'été etc...

Les cours sont assurés par CAROLINE PFISTER, artisan fleuriste.

Tout le matériel sera fourni (fleurs, accessoires, outils,contenants...). Vous n'avez donc rien à apporter mais vous repartirez avec vos réalisations.

Le nombre maximum est de 6 participants.

Le prix est de 30 € par personne. Il n'y a pas d'abonnement; vous pouvez vous inscrire aux dates qui vous conviennent le mieux.

Vous pouvez vous inscrire dès maintenant en remplissant le formulaire ci-dessous.

Si les cours proposés vous intéressent mais que le créneau horaire ne vous convient pas, n'hésitez pas à nous appeler au  09 84 55 09 09.

ATELIERS à LA CARTE: Si vous voulez organiser votre propre atelier (Anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, baptême...), c'est aussi possible ! Contact

La gelée de violettes

C'est en hiver et au début du printemps qu'apparaissent les violettes dans les jardins.

Les feuilles de toutes les violettes sont comestibles, qu'elles soient crues ou cuites.

Elles sont donc utilisables en salade, et apporteront de la vitamine C et de la vitamine A principalement.

Mais c'est avec les fleurs que je vous propose ici d'essayer cette gelée pour la déguster dès potron-minet.

INGREDIENTS

1/2 litre de fleurs de violettes

jus de citron

1 sachet de pectine,

sucre.

Cueillez au jardin suffisamment de fleurs de violettes de manière à remplir un récipient de 1/2 litre. Evitez de laver les fleurs afin qu'elle gardent leur parfum.

Faites bouillir 1/2 litre d'eau et versez-la frémissante sur les violettes.

Laissez infuser 24h.

Recueillez ensuite le liquide qui sera d'un beau bleu violacé transparent.

Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron (qui a pour effet de conserver le belle couleur violette) et 1 sachet de pectine; amenez à ébullition et ajoutez 6 cuillerées à soupe de sucre. Faites encore bouillir (à gros bouillons mais en surveillant) 1 à 3 minutes. On peut rajouter ici quelques fleurs de violettes;

Mettez en pots immédiatement et fermez avec le couvercle.

Attendre une semaine avant de déguster cette gelée de fin d'hiver.

Pensez aussi à offrir quelques pots à vos amis car cette gelée faite maison reste encore trop méconnue.

LE FLAN DE VIOLETTES

Dans cette recette, on ne filtre pas et on conserve toutes les fleurs qui seront mixées. Vous avez ainsi le parfum intégral des fleurs que vous aurez ramassées le matin à la fraîche !

INGREDIENTS

1/2 litre de fleurs de violettes

3 grammes d'agar-agar (en boutique bio)

1 cuillère et demie à soupe de sirop d'agave (ou 3 cuillerées à soupe de sucre)

jus de citron (facultatif).

Ramassez de quoi remplir 1/2 litre de fleurs de violettes.

Faites bouillir 1/2 litre d'eau et ajoutez la moitié  des fleurs de violettes. Laissez bouillir 8 min environ, puis retirez du feu et ajoutez le reste des fleurs. Laissez reforidir puis passez au mixeur.

Ajoutez l'agar-agar et reportez à ébullition. Ajoutez le sirop d'agave ou le sucre et remuez.

Versez le tout dans des moules individuelles, puis laissez refroidir avant de déguster.

Si vous avez encore au jardin quelques fleurs de capucine que les gelées n'ont pas encore grillées, je vous propose de les ramasser et de confectionner un beurre de capucine que vous pourrez garder un moment au frigidaire (et même congeler) et qui vous rappellera les parfums d'été pendant l'hiver.

La capucine apporte sa couleur et son parfum poivrée et la ciboulette le petit goût frais et aillé.

LE BEURRE DE FLEURS DE CAPUCINE

INGREDIENTS

Une quarantaine de fleurs de capucine

150 g de beurre 1/2 sel

Bouquet de ciboulette.

PREPARATION

Faire ramollir le beurre à température ambiante afin de pouvoir le travailler avec une cuillère en bois.

Hacher finement les fleurs de capucine ainsi que le bouquet de ciboulette et les incorporer au beurre.

Disposer sur un film plastique et rouler le tout de manière à former un boudin. Mettre au frigidaire 24 heures.

C'est tout !

Vous pourrez ensuite découper des rondelles de ce beurre et les mettre à fondre sur un poisson, sur des légumes, sur une viande grillée ou même sur une tartine de pain toasté que vous décorerez d'une fleur de capucine.

LE CYCLAMEN DES FLEURISTES

est une plante que vous êtes nombreux à apprécier, et pour cause: Elle fleurit pendant les jours gris de l'hiver. C'est donc une plante remède contre la dépression saisonnière !

C'est une plante d'appartement qui refleurit souvent si on place le pot sur des billes d'argile que l'on maintient humides dans un endroit frais (15° à 19°) et lumineux de la maison et si on prend garde d'ôter les fleurs fanées.

Mais saviez-vous que l'on peut cultiver le cyclamen à l'extérieur ?

Pour cela, il suffit de placer les pots à mi-ombre, à l'abri du vent dans une terre bien drainée pour voir la plante refleurir de la fin de l'été jusqu'aux gelées. Lorsque la température est proche de -2°, il faudra placer le pot sur une terrasse  ou sur le rebord d'une fenêtre bien abritée. Les plantes les plus rustiques fleuriront sans discontinuer de l'automne jusqu'au printemps, même dans le nord de la France.

Alors ne nous privons pas d'une telle floraison et adoptons cette jolie potée que je vous propose d'ailleurs au magasin à un prix vraiment modique.

L'Hémérocalle est une plante vivace extrêmement résistante et florifère.

Vous pouvez la planter en plein soleil ou à une exposition demi-ombragée. C'est une plante tout-terrain (sec/humide, acide/calcaire, léger/lourd).

On ne lui connaît aucune maladie. Elle reste très longtemps au même endroit. Elle ne gèle pas. Elle fleurit tout l'été...mais sa fleur ne s'épanouit qu'un jour (d'ou son nom  Beauté d'un jour---> hêmera signifie jour et kallos veut dire beauté) et fane donc très rapidement. Mais la plante est remontante, c'est à dire que les fleurs se succèdent tout l'été sans interruption.

Seules les hémérocalles à fleurs simples sont comestibles.On ne pourra donc pas consommer les hémérocalles à fleurs doubles.

Si vous avez des oeufs de ferme à disposition ainsi que des boutons d'hémérocalle, vous pourrez réaliser cette recette rapide mais néanmoins délicieuse :

OMELETTE d'HEMEROCALLES

300 g de boutons d'hémérocalles

6 oeufs

huile d'olive ou beurre

Un peu de lait (facultatif)

sel, poivre (ou du piment d'Espelettequi rappelle la couleur des fleurs)

Coupez les boutons d'hémérocalles en morceaux de 2 centimètres.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre en prenant soin de laisser un peu de croquant.

Battre 6 oeufs en omelette. Ajouter un peu de lait (facultatif), du sel du poivre.

Versez les oeufs sur les boutons de fleurs.

Servez chaud avec une salade de fleurs par exemple.

Vous avez suivi mes conseils de l'été dernier (voir aticle blog) et vous avez crée votre bassin à poissons.

En hiver, le bassin restant à l'extérieur, et votre bassin a peut être été pris par la glace.

Les vendeurs de jardinerie (chez qui vous avez acheté vos poissons) vont suggèrent de mettre du polystyrène sur l'eau du bassin, mais comment procéder?

Voici la méthode que j'utilise :

Prenez une casserole remplie d'eau bouillante et posez-la sur la surface gelée du bassin. La glace va fondre à l'endroit où vous avez mis la casserole. Vous allez alors retirer un peu d'eau pour créer un volume d'air sous la glace. Vous déposerez ensuite votre planche de polystyrène découpée au diamètre du trou. Ainsi l'eau ne regèlera plus et vous donner un peu d'oxygène à vos poissons qui attendront gentiment le dégel de printemps.

Vous avez acheté une orchidée (ou phalaenopsis) et vous voulez savoir si vous l'entretenez bien pour qu'elle refleurisse...

Il faut savoir que l'on peut faire refleurir de nombreuses années une orchidée mais que la périodicité de sa floraison n'est pas régulière.

Ainsi la tige florale peut fleurir deux fois dans une année, à quelques mois d'intervalle de la première floraison si  vous prenez soin de  couper cette tige au-dessus du 3 ème renflement à partie de la base lorsqu'elle est complètement défleurie.

Prenez soin de la laisser dans un endroit lumineux en ne l'arrosant qu'une fois par semaine avec de l'eau tiède. Vous mettrez ainsi toutes les chances de votre côté.

Les orchidées à 2 tiges que vous achetez au magasin sont choisies avec le plus grand soin. Vous pouvez les commander ici.

L'ORTIE (urtica dioïca)

L'ortie que tout le monde connait ne pique pas, elle brûle.

Si vous examinez une tige d'ortie, vous apercevrez des poils qui comportent des petites vésicules qui se comportent  comme des ampoules de verre prêtes à éclater. Celles-ci renferment du formiate de sodium mais aussi de l'histamine. Il suffit de 1/10 000 de mg d'histamine sur la peau pour obtenir la fameuse brûlure qui fait pleurer nos enfants.

Pour cette recette, il faut ramasser les jeunes pousses tendres d'orties de printemps (ou les pousses de regain, c'est à dire les pousses qui ont repoussé après un fauchage ou de début d'automne). Ne prenez pas les feuilles filandreuses ni celles que l'on trouve en fin d'été et qui sont chargées de fleurs ou graines. Ne les récoltez pas au bord des routes.  Ne hachez pas les feuilles mais lavez-les simplement.

Pour éviter les brulures, il faut les ramasser par temps de pluie ou avec des gants.